おから＆カラフルチンジャオロース弁当

今日は、低カロリーで高タンパク、大豆イソフラボンたっぷりのおからを使って卯の花を作りました

彼はおからがちょっと苦手・・・でも体にいいので、お弁当にも夕食にもしっかり入れちゃいました

おから＆カラフルチンジャオロース弁当

ごはん(ドライパセリ・ホタテの佃煮)

おから

カラフルチンジャオロース

おからの味はママの味(*'ー'*) by ton&hiro

そして、こちらはすき焼き用の牛肉が冷凍庫にあったのでピーマンと人参と一緒に炒めてチンジャオロース風に仕上げました

【材料】

牛肉　２５０ｇ(食べやすい大きさに切り、酒　大さじ１・塩　少々で下味をつけ、片栗粉適量をまぶす)

ピーマン　２個　→へたと種を取り、縦に細切り

赤ピーマン　２個　→へたと種を取り、縦に細切り

人参　小１本　→ピーマンと同じ長さに揃えてせん切り

ウエイパー(中華の素)　小さじ１/２

ごま油　適量

★酒　大さじ２

★醤油　大さじ１

★みりん　大さじ１

★砂糖　小さじ１

★オイスターソース　大さじ１

【作り方】

①牛肉を食べやすい大きさに切り、下味をつけて片栗粉をまぶす。

②ピーマン２種と人参を切る。

③★の調味料を合わせておく。

④フライパンにごま油を熱し、①の牛肉を炒める。色が変わって来たら一旦取り出す。

⑤④のフライパンに②を入れてウエイパー小さじ１/２で炒め、しんなりしてきたら取りだした牛肉を戻し、ひと炒めする。

⑥合わせた★の調味料をジャーっと回しかけ炒めて出来上がり♬