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カラアゲニスト増殖中!

今日、朝の情報番組スッキリカラアゲニストなる言葉をキャッチ

情報によると全国でカラアゲニストが増殖しているんだそうだ

大分県出身者としては唐揚げ・鶏天・・・鶏飯、鶏と言っちゃあ聞き捨てならない

そういえば、ちっちゃいころから鶏料理大好きだったなぁ

スッキリによると、今からあげブームなんだって

去年も結構地元大分が話題になっていたけど、話題になるだけじゃなくて最近じゃあ実際に他県に専門店が出来るほど熱くなっているらしい

日本からあげ協会なるものも

大分県はからあげの聖地と言われているそうだ

その聖地、大分県中津市には50店舗以上のからあげ専門店が存在

大分県は鶏の消費量全国1位

昔から養鶏場が沢山あってどうやって美味しく食べようかと考えた結果、からあげが増えたのだそう。

他とは違う、大分のからあげの美味しい理由は、

下味がしっかりしているので、冷めてもサクサク

漬けダレは、醤油・ニンニク・生姜・コショウ・りんご

 調合したタレは1週間寝かし、肉を漬け込んでからも2日寝かす。

揚げるポイントは、空気に触れるようにかき混ぜて揚げること。

家庭用のからあげのポイント

①鶏肉は小さくカットする。

②下味にパイナップル、りんご等フルーツを加える。

③タレに漬け、3時間寝かせる。

④揚げる直前に片栗粉をまぶす。

出前もしてくれる大分の美味しいからあげ、是非地元の味を味わってみて下さい

家庭で作るからあげの参考にもしてみてね

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