水玉りぼん弁当

昨日、okanさんのブログにお邪魔した際に大阪で開催されたスパイスセミナーのお話がありました。いつも東京だと遠いなって思うけど、大阪だったら行ける距離

でも予定が合わなくて残念ながら応募はしませんでした。

okanさんのレポートによるとセミナーすごく良かったみたいですね

たくさんのスパイスにいろいろなお話、レシピブログの社長さんとかな姐さんのお写真もあり、お二人とも綺麗な方で輝いておられました

今度は是非参加してみたいな～と思います

今回のお弁当は、水玉りぼん弁当です

三角おにぎりに味付け海苔とたくあんの水玉で飾り付け

水玉りぼん弁当

水玉りぼんおにぎり

　・ごはん　おにぎり２個分

　・小魚わかめふりかけ　適量

　・味付け海苔　２枚

　・たくあん　水玉数個

　・かまぼこのお花　１個

炊きたてごはんにふりかけを混ぜ合わせて、三角おにぎりを作ります。

お弁当箱にりぼん型に配置して、味付け海苔を乗せてりぼんの中央にかまぼこのお花を置いて、味付け海苔の上に適当にたくあんの水玉を散らします。

なんとかりぼんに見えるかしら

つくねのトマトビーンズ(お弁当２人分）

　・つくねor肉だんご　１００～１５０ｇ

　・トマト缶　１００ｇ

　・玉ねぎ　小１/４個(今回は紫玉ねぎを使用）　→８㎜角くらいに切る

　・ミックスビーンズ　大さじ３

　・にんにく　１/２～１かけ　→みじん切り

　・香りソルト(ミックスハーブソルト）　適量

　・ケチャップ　適量

　・オリーブオイル　小さじ１

　・ドライパセリ　少々(仕上げにふりかける)

にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、トマト缶とミックスビーンズを加える。なじんで来たらつくねとケチャップ、香りソルトを加えて混ぜ合わせ蓋をしてしばらく煮る。

味を見て薄ければ香りソルト又は塩コショウを足して好みの感じに煮詰めてできあがり♪

ミックスビーンズは、大豆・赤いんげん・ひよこ豆・青大豆の４種類のミックスを使用しました。ミックスビーンズはサラダなどにも使えて便利なのでよく使用します

豚肉とピーマンのオイスターソース炒め

この味付けお気に入りです

*豚とピーマンのオイスターソース炒め* by inyako

アスパラとオクラのスイマヨ和え(２人分)

　・アスパラガス　３本　→４㎝長さに切る

　・オクラ　５本　→斜めに半分に切る

　・人参　薄い輪切り２枚　→せん切り

　・スイートチリソース　大さじ１/２

　・マヨネーズ　大さじ１/２

　・鰹節　少々

材料を茹でてスイートチリソース、マヨネーズ、鰹節で和えて出来上がり♪