簡単！ケチャップライスとかぼちゃサラダでハロウィン♪

１０月も下旬にさしかかって来ましたね。

今回は、ケチャップライスの大きなジャック・オ・ランタンの上にかぼちゃサラダのちっちゃなジャック・オ・ランタンを乗せてみました

顔がちょっと不気味だったかしら

ケチャップライス＆かぼちゃサラダのジャック・オ・ランタン弁当

ケチャップライスのジャック・オ・ランタン

　・ごはん　２００～２５０ｇ

　・玉ねぎ　１/４個　→５㎜角くらいに切る

　・人参　２㎝　→５㎜角くらいに切る

　・赤ピーマン　１個　→５㎜角くらいに切る

　・コンソメ顆粒　小さじ１～

　・トマトケチャップ　大さじ２～

　・塩コショウ　少々

　・オリーブオイル　適量

　・味付け海苔　１枚　→目と鼻は三角に切り、口は細長い半月に切って上の部分に２か所四角く凹みを作る。

　・チャービル　少量　→飾り

材料をオリーブオイルで炒めて、コンソメ、その他調味料で味付けをしさらに炒める。適量をラップに包み丸く形作る。ラップを取ってお弁当箱に詰め、海苔で顔を作る。

かぼちゃのサラダ

　・かぼちゃ　１/４個　→レンジで柔らかく加熱して皮を除き、果肉の部分を細かく切る。

　・カニカマ　２本　→１㎝長さに切って細かくほぐす

　・粉チーズ　小さじ１強

　・マヨネーズ　適量(好みの濃さで)

　・塩コショウ　少々

　・味付け海苔　少々　→目・鼻・口を作る

ボウルにレンジで加熱して細かくしたかぼちゃの果肉を入れ、フォークなどで潰す。ほぐしたカニカマを加えて混ぜ合わせ、粉チーズ・マヨネーズ・塩コショウで味をつける。

よく混ぜ合わせて適量をラップに取り、丸める。

ラップを外してお弁当箱に入れ、海苔で顔を作る。

ささ身とネギの柚子胡椒焼き(１人分)

　・ささ身１本弱　→柚子胡椒をまぶして白ネギの大きさに合わせて切る

　・白ネギ　６㎝～→３㎝長さに切る

　・柚子胡椒　小さじ１/４

　・油　適量

ささ身とネギをフライパンで焼き、交互にピックに刺す。

しめじとアスパラのポン酢炒め(２人分)

　・しめじ　　大１/４パック　→石づきを取ってほぐす

　・アスパラ　２本　→３㎝に切る　

　・ピーマン　１個　→細切り

　・オリーブオイル　適量

　・柚子ポン酢　大さじ１強

たこと水菜のわさび醤油和え

　・タコ(刺身用)　スライスしたもの８切れ→さっと茹でる

　・水菜　小２～３株　→さっとゆでて３㎝くらいに切る

　・だし醤油　適量

　・ワサビ　適量

さっと茹でたタコと水菜をだしワサビ醤油で和える。

お花ハム

 

sayuriさんのお弁当で可愛いなと思って作り方を教えていただきました

sayuriさんのブログ♪Sweet　kitchen♪ 

画像付きの作り方も載せて下さいましたョ→☆

ピンクのお花が可愛く咲きました

どうもありがとうございました