そら豆とミートソースのファルファッレ～博多通りもん

１週間前からのお料理写真がたまりつつあります

今日は５月末に作ったミートソースのファルファッレをご紹介

なんだか写りのよくない画像ですが・・・

そら豆とミートソースのファルファッレ

【材料】２人分

・ファルファッレ　１６０ｇ

・そら豆　飾りに好きなだけ　→皮に切れ目を入れ、パスタが茹であがる２分前に一緒に加えて茹で、皮をむく。

・合挽き肉　１００ｇ

・玉ねぎ　１/２個　→みじん切り

・にんにくみじん切り　１片

・ホールトマト(水煮缶)　２００ｇ

・トマトケチャップ　大さじ１～

・水　１００ｃｃ

・コンソメ　１個

・塩コショウ　少々

・オリーブオイル　小さじ１～

・パルメザンチーズ　適量

・イタリアンパセリ　少々

【作り方】

①鍋にお湯を沸かす。

②フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを熱し、香りが立ったらひき肉を入れて炒め、玉ねぎも加えて炒める。

③トマト水煮缶を加えて粗くつぶしながら混ぜ合わせ、水、コンソメ、ケチャップを入れて好みの加減(ゆるさ)になるまで煮る。塩コショウで味をととのえる。

④沸かしたお湯に分量外の塩とファルファッレを入れて好みのかたさに茹でる。ファルファッレが茹で上がる２分前にそら豆を入れ一緒に茹でて皮をむく。

⑤茹で上がったらザルに上げ、お湯を切ってそら豆と③のソースと絡めてお皿に盛り付ける。

⑥好みでパルメザンチーズを振り、イタリアンパセリをのせて出来上がり♪

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この前、彼のお知り合いのお医者様から博多土産のお菓子をいただきました

ご存じの方も多いかと思います。

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なめらかで濃厚なしっとり柔らかな白あんは、やみつきになられた方も多いのでは

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甘いもの好きにはきっとたまりませんよ