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牛肉と緑の野菜炒め☆ラタトゥイユ弁当

今年は、昨年よりは猛暑日が少ないそうだけどやっぱり夏・・・暑いですね

今日は仕事帰りに常連のお客さんのおばちゃんに捕まり、西日がキツイ中汗をふきふき立ち話

関西のおばちゃん、話し出したら止まらないですよ~。

照りつける太陽になんか負けません。

重い買い物袋もなんのそのです。

暑さも不景気も暗いニュースもバーンとはねのけちゃう明るく元気なおばちゃんパワーにたくましく生きなあかんなぁーと思ったひとときでした

久しぶりにお弁当です

ここのところお弁当UPしてなかったので、最近作ったお弁当画像を引っ張り出しました

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牛肉と緑の野菜炒め☆ラタトゥイユ弁当

ごはん(鮭ふりかけ)

牛肉と緑の野菜の炒め物

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 ・牛肉 100g →酒・醤油・片栗粉をもみこみ下味をつける

 ・ピーマン 2個 →縦に細切りにする

 ・アスパラガス 4本 →3~4㎝長さに切る

 ・にんにくみじん切り 1/2片分

 ・塩 少々

 ・酒 小さじ1・1/2

 ・砂糖 少々

 ・醤油 小さじ1・1/2

 ・ごま油 小さじ1

ラタトゥイユ

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こちらはつくれぽです

レシピは、レシピブログでもお世話になってますたっきーママさんのルクエを使ったレシピで

Cpicon ルクエで♪茄子とベーコンのラタトゥイユ風 by たっきーママさん

たっキーママさんレシピでは茄子でしたが、茄子が苦手な彼にはズッキーニで

ズッキーニは苦手かどうかいまいちわからないのですが、いつも何も言わずに食べてくれているので頻繁に使ってます

人参と小松菜のカレーソース炒め

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 ・人参 1/3本 →せん切り

 ・小松菜 小2~3株 →ざく切り

 ・カレー粉 小さじ1/2強

 ・ウスターソース 大さじ1/2

 ・オリーブオイル 少量

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コメント

tokoちゃんこんばんは~^^
お勤めをされながらも 素敵なお弁当を
手抜き無しで作られていらして偉いですねぇ~
元気の頂けそうな~美味しそうなお料理ばかり
ですね♪アボガドと海老も美味しそう~です。
ぼちぼちぃ~ヾ(^▽^)ノ

投稿: AL17 | 2011年8月 1日 (月) 23時01分

こんにちは♪

おばちゃん日焼け怖くないのかなw
私は怖い~
逃げまくりw

ラタトゥイユ弁当いいね!!
めっちゃ元気になる見た目とおいしさだもんねー
tokoちゃんは夏バテ知らずだね♪

投稿: かぎちゃん | 2011年8月 1日 (月) 14時53分

んー!すごい!スチーマで作るんだO(≧∇≦)O
おいしそー!
この季節にこの彩のお弁当は、いいねぇ♪

ほんと、暑さ自体は今年はましかも。
もっとも熱中症は多いみたいだけど・・・
うちも今日は日中、エアコンなしで過ごしちゃったよ。
(≧∇≦)b 

投稿: あっちゃん | 2011年7月31日 (日) 19時19分

やっぱりtokoさんのお弁当を見ると
嬉しくなっちゃいます。
お野菜もたっぷりで彩りがキレイ!!
元気になれるお弁当ですね~。
ラタトゥユも美味しそうですわ(o^-^o)

投稿: ゆりりん | 2011年7月30日 (土) 21時17分

わぉ~

久しぶりのtoko さん弁当だぁ
tokoさんが お弁当をアップしないと さびしいです

これからも 時々は弁当を アップしてくださいね
楽しみにしています

投稿: みやちゃん | 2011年7月30日 (土) 21時13分

tokoさん、こんばんは。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

本日のお料理も素敵ですね。
お野菜がたっぷりで魅力的です。
とても美味しそうです。

牛肉とお野菜の組み合わせは、私も大好きです。

ポチっと応援させて頂きます。

投稿: ぼんじょるの | 2011年7月30日 (土) 19時41分

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