牛肉と緑の野菜炒め☆ラタトゥイユ弁当

今年は、昨年よりは猛暑日が少ないそうだけどやっぱり夏・・・暑いですね

今日は仕事帰りに常連のお客さんのおばちゃんに捕まり、西日がキツイ中汗をふきふき立ち話

関西のおばちゃん、話し出したら止まらないですよ～。

照りつける太陽になんか負けません。

重い買い物袋もなんのそのです。

暑さも不景気も暗いニュースもバーンとはねのけちゃう明るく元気なおばちゃんパワーにたくましく生きなあかんなぁーと思ったひとときでした

久しぶりにお弁当です

ここのところお弁当UPしてなかったので、最近作ったお弁当画像を引っ張り出しました

牛肉と緑の野菜炒め☆ラタトゥイユ弁当

ごはん(鮭ふりかけ)

牛肉と緑の野菜の炒め物

　・牛肉　１００ｇ　→酒・醤油・片栗粉をもみこみ下味をつける

　・ピーマン　２個　→縦に細切りにする

　・アスパラガス　４本　→３～４㎝長さに切る

　・にんにくみじん切り　１/２片分

　・塩　少々

　・酒　小さじ１・１/２

　・砂糖　少々

　・醤油　小さじ１・１/２

　・ごま油　小さじ１

ラタトゥイユ

こちらはつくれぽです

レシピは、レシピブログでもお世話になってますたっきーママさんのルクエを使ったレシピで

ルクエで♪茄子とベーコンのラタトゥイユ風 by たっきーママさん

たっキーママさんレシピでは茄子でしたが、茄子が苦手な彼にはズッキーニで

ズッキーニは苦手かどうかいまいちわからないのですが、いつも何も言わずに食べてくれているので頻繁に使ってます

人参と小松菜のカレーソース炒め

　・人参　１/３本　→せん切り

　・小松菜　小２～３株　→ざく切り

　・カレー粉　小さじ１/２強

　・ウスターソース　大さじ１/２

　・オリーブオイル　少量