砂肝の柚子胡椒ポン酢和え＆舞茸と青梗菜の蒸しチーズぽん酢

今日は、職場で社長がみんなに２切れずつスイカをくれました。

仕事の合間にひんやり甘いスイカ、幸せ～

１人２切れなんですが、１切れが大きい大きい

暑さを忘れるひとときでした

ポン酢の使用率がやたら高い我が家。

ポン酢×柚子胡椒orかぼす胡椒はしょっちゅうなのですが、この時季ハマるのがプラスみょうがです

砂肝と新玉ねぎ(玉ねぎ)と茗荷の柚子胡椒ポン酢和えはたまりませんョ

前にモデルさんが白ネギで作っていたのですが、うちは茗荷なのです

茗荷の方がすごく美味しいです(好みにもよりますが)

砂肝と新玉ねぎと茗荷の柚子胡椒ポン酢和え

【材料】　２人分

　・砂肝　９０ｇ　→下処理されているものを使うと便利です

　・新玉ねぎ　大１/４個

　・茗荷　１個

　・刻みネギ　適宜

　・柚子ポン酢(好みのポン酢でどうぞ)　大さじ２～

　・柚子胡椒(かぼす胡椒)　適量

【作り方】

　①(砂肝は皮を剥いで下処理を済ませたものを使用しています。)鍋に湯をわかし、砂肝を茹でてざるに上げ、冷まします。

　②①の砂肝を薄くスライスし、保存容器にポン酢と柚子胡椒とともに入れて冷蔵庫に入れ味をなじませます。

　③新玉ねぎはスライサーなどで薄切りに茗荷はせん切りにして冷蔵庫に入れておき、食べる直前に②の砂肝と和えてお皿に盛り付け、刻みネギをたっぷりと散らします。

アルコールが進む１品ですよ

そしてお弁当

お弁当にもぽん酢を使ったおかずをIN

ごはん(黒ゴマ)

舞茸と青梗菜の蒸しチーズぽん酢

レシピはこちら

豚肉といんげんのマスタードマヨ炒め

こちらは、みつみつさんのとっても美味しいレシピ

マスタードマヨ、これは食べだしたら止まりませんョ

豚肉といんげんのマスタードマヨ炒め by みつぞう

海老とブロッコリーのナンプラー炒め

　・ブラックタイガー　８尾　→殻を剥き、背に切り込みを入れて背ワタを取っておく

　・ブロッコリー　小１株　→軽く茹でて小房に分ける

　・人参　薄切り５枚分　→せん切りにする

　・ナンプラー　小さじ１～

　・酒　少々

　・ブラックペッパー　適量

　・オリーブオイル　適量

フライパンにオリーブオイルを熱し、海老・ブロッコリー・人参を炒めて火が通ったらナンプラー、酒を振りかけザッと炒め合わせる。ブラックペッパーを振る。

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