そばめし☆酢鶏弁当～小さい夏

残暑が厳しいですね・・・。

今日はいいお天気なのかなって思って朝洗濯して出勤したんですけど、夕方からすごい雷雨でビックリ

洗濯ものは無事でしたが、帰ってニュース見たら大阪市内は１時間に７７．５ミリの激しい雨で観測史上最多記録に並んだと言ってました。人も車も水に浸ってすごいことになってましたね

今日は妹が九州から数日間関西旅行で大阪に出て来ていたので、荷物持って雨の中うろうろしているんじゃないかと心配でメールしました

妹は、学生時代１０年近く関西に住んでいたので土地勘(鑑)はあるのですが、大きな荷物を持って歩いていると思ったらやっぱり心配になって。

無事だという返信に安心しました

大気の状態が不安定なので出かける時は要注意ですね

お弁当です

そばめし☆酢鶏弁当

そばめし

　・ごはん

　・焼きそば麺

　・豚肉

　・人参

　・キャベツ

　・和風だしの素

　・オタフクスパイシー焼きそばソース

　・オタフクソース

　・青のり

　・ごま油

酢鶏

　・鶏胸肉　１枚　→一口大に切って下味(今回はとり天の素を使用)をつけて片栗粉をまぶす

　・赤、黄パプリカ　各１/４個　→乱切り

　・玉ねぎ　中１/２個　→くし型に切ってさらに半分に切る

　・ピーマン　１個　→乱切り

　・水　５０ｃｃ

　・中華だしの素　少々

　・ケチャップ　大さじ１

　・ミツカンやさしいお酢　大さじ１

　・減塩醤油　大さじ１

　・低カロリーシュガー　小さじ１弱

　・ごま油　少量

下味をつけて片栗粉をまぶした鶏肉をルクエスチームロースターに入れてレンジで５分程加熱する。ごま油意外の調味料を合わせておく。鶏肉を加熱している間にフライパンで野菜を炒め、鶏肉を加えて合わせ調味料を入れてとろみがつくまで炒め合わせる。

スチームロースターを使うと油を使わないのに揚げたみたいに仕上がるのでとってもヘルシー

オクラのかつおわさび醤油和え

　・オクラ

　・鰹節

　・めんつゆ

　・わさび

そばめしに使用したスパイシー焼きそばソースは、職場のお友達が広島に遊びに行ったお土産に買ってきてくれたものです

オタフクソースにこんな焼きそばソースがあるんだ～。

調味料のお土産ってすごく嬉しい

女性はやっぱりお料理をする方が多いので、ご当地調味料などお土産にいただけるととても嬉しいですよね

これは全国のスーパーで売られているのかな？

こちらのソース、思ったよりさらっとしてて使いやすかったです。

ウスターソースにオタフクソース(お好み焼ソース)を少し混ぜた感じの使い心地です。

ふわっと広がる黒コショウのスパイシーさと野菜の旨みがよく絡んで美味しく仕上がりました

焼きそばではなく今回はそばめしなので、オタフクソースも加えて作りましたが今度は焼きそばでスパイシー焼きそばソースをじっくり味わってみたいです

彼の姪っ子ちゃんが線香花火をくれたので、この前２人で小さな夏を楽しみました

花火なんて何年ぶりだろう・・・。

線香花火ってなんだか風情があって好きです。

もう終わったかな？と思ってもまだ続きが・・・。

なんとも言えない線香花火のにおい、とても懐かしかったです

まだまだ残暑が厳しいですけど、夏もあと少しですね