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ぼっかけチャーハン弁当☆

火曜日、水曜日と神戸はめちゃくちゃ暑かったです

汗をかくので洗濯物が増えて増えて仕方がないですね

甲子園は高校球児のみなさんが今年も頑張っています

選手のみなさんも応援のみなさんも熱中症に気をつけて思い出に残る試合にして下さいね

大分は明豊が出るらしいです

兵庫は東洋大姫路だそうです。

どちらも頑張ってほしいです

甲子園で闘う全国の高校球児のみなさんにエールをおくります

さてさて今日はお弁当です

牛すじとこんにゃくを炊いたものを冷凍保存していたのでそれを使ってぼっかけチャーハンにしました。

神戸では牛すじとこんにゃくを甘辛く煮たものをぼっかけと言ってお好み焼きや焼きそば、チャーハンなどに入れたりします

特にお好み焼屋さんではメニューにぼっかけがないところは少ないです

P1160336

ぼっかけチャーハン弁当

ぼっかけチャーハン (2人分)

 ・ごはん 300g

 ・すじこん煮 適量

 ・人参 1~1.5㎝ →5㎜角に切る

 ・青ネギ 2~3本 →小口切り

 ・和風だしの素 適量(全体にさっさっと振りかける)

 ・オタフクソース(お好み焼きソース) 適量

 ・薄口しょうゆ 小さじ1

 

豚こまの生姜焼き (お弁当用2人分) 

 ・豚細切れ肉 130g

 ・玉ねぎ 1/4個 →薄切り

 ・おろし生姜 大さじ1 下味

 ・酒 大さじ1 下味

 ・醤油 大さじ1 下味

 ・みりん 大さじ1/2 下味

 ・醤油 大さじ1/2 仕上げ用

 ・みりん 大さじ1/2 仕上げ用

 ・ごま油 適量

ゴーヤとパプリカのトマぽん和え

 ・ゴーヤ 1/2本 →薄切り

 ・パプリカ(赤・黄) →各1/4個 →細切り

 ・ピーマン 1個 →細切り

 ・カゴメ トマトぽん酢 適量

小松菜としめじと揚げの煮びたし (お弁当用2人分)

 ・小松菜 小3株 →ざく切り

 ・しめじ 1/3パック →石づきを落としてほぐす

 ・油揚げ 1/2枚 →油抜きをして短冊切り

 ・めんつゆ 適量

 ・白すりごま 適量

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コメント

ぼっかけられてるーー(笑)
あら?使い方違うかな^^;
ぼっかけって初めて聞きました
しかも色々入れちゃうんですね~。

ぼっかけ入りのお好み焼き食べたいな^m^

投稿: ゆりりん | 2011年8月12日 (金) 09時16分

tokoさん、こんばんは。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

ぼっかけチャーハンいいですね。
とても美味しそうです。
お写真からも美味しさが伝わってきますね。

本日もお野菜がたっぷりで素敵ですね。

全部ポチッと応援させて頂きます。

投稿: ぼんじょるの | 2011年8月11日 (木) 21時40分

こんにちは

本当に 毎日暑いですね
「ぼっかけ」と 言う言葉は 初めて知りました
地域によって 色々な言葉があり 楽しいですね
ぼっかけチャーハン ものすごく興味があります!

食べてみたいです

投稿: みやちゃん | 2011年8月11日 (木) 17時43分

こんにちはー

ぼっかけ、まだ食べたことないんですよねぇ~
本場で食べてみたいw
オススメのお店とかある?
いや、tokoちゃんレシピで作れってねw
失礼しました(笑)

投稿: かぎちゃん | 2011年8月11日 (木) 17時25分

tokoさん、こんにちは~♪

そっかぁ~、ぼっかけって言う言葉はよく聞いた事あった
けど、意味は知らなかったの~>< なるほど、牛筋と
蒟蒻を煮たものの事かぁ。同じ関西でも、やっぱり呼び
方も違っていて、名前からイメージする食べ物も違って
くるので、面白いなぁ~って思いました。

大阪のお好み焼き屋さんでもこのすじコン(大阪では
多分そう言っていたと思うの~15年以上海外に居るの
で自信無いけど。。。)入りのお好み焼きあるよ~!!!
私は、いい味出るからすごく好き☆
tokoさんのお弁当に、このぼっかけで作った炒飯が
入っている~!これだけでも大満足なのに、さらに
おかずが豊富でうれしくなっちゃうお弁当ですよ~♪

ゴーヤに使ったトマポンが美味しそう!こういう素敵な
調味料って絶対に日本が世界一だと思います^^
バランスのとれたお弁当、彼も大満足だと思うな。

tokoさん、ご実家で是非ご両親様と、充実した時間を
過ごして下さいねー☆

投稿: hannoah | 2011年8月11日 (木) 07時07分

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