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オクラの豚肉巻き&肉じゃが風カボチャ煮弁当

マンゴージュースを飲みながらふと思った・・・今年の夏は、なんとなくマンゴー味のものをよく食べたような気がするな~

マンゴーそのものはもちろん、これが一番美味しいんだけど

マンゴーの果肉たっぷりのヨーグルトにマンゴーソースを絡めて食べるパフェに濃厚ジュースにゴロゴロ果肉ソースをトッピングしたブランマンジェに何にでも使えるフルーツソース(マンゴー味)→これは家で活躍した、ケーキにマンゴーが入ってたのもあったかな・・・。

ほとんどスイーツだけど、お料理やパンなどもっともっといろいろあった気がする。

これもマンゴー味かぁと思いながらも美味しくいただいて、マンゴー味万歳の夏でした

さて、今回のお弁当・・・茶色と緑だけの彩り的にはちょっとさみしいお弁当ですが、味はほっこりまったり癒し系のお弁当です

オクラの豚肉巻き&肉じゃが風カボチャ煮弁当

P1160537

ごはん(ふりかけは別に入れたので食べる時にサッサッとかけます)

オクラの豚肉巻き

 ・豚もも薄切り肉

 ・オクラ

 ・ハーブソルト

 ・ジュレぽん酢

 

オクラの豚肉巻きは忙しい時の定番になっちゃってます

豚肉で巻いてルクエに並べてレンジで加熱するだけの超簡単スピードおかず

肉じゃが風かぼちゃ煮(肉なしです)

 ・かぼちゃ

 ・玉ねぎ

 ・糸こんにゃく

 ・だし汁

 ・酒

 ・砂糖

 ・みりん

 ・醤油

材料切れであり合わせで作ったので、材料3種類の貧相な煮ものですがかぼちゃと玉ねぎの甘みがホッと和む1品になりました。

ゴーヤと舞茸のピリ辛ごま味噌炒め

ねぎちゃんレシピ、↓で紹介しています

つくね焼き(タレ)市販品

先月のある日の夕食のメインと副菜の一部です↓

鮭のハーブ焼きおろしぽん酢で♪

P1160516

ルクエスチームロースターにざく切りにしたキャベツを敷き、ハーブソルト少々と片栗粉を薄くまぶした鮭を乗せて500Wのレンジで3分程加熱します。

火の通り具合を見て足りなければさらに加熱します。

キャベツも一緒にお皿に盛り付け、大根おろしを乗せ好みのぽん酢をかけていただきます

上のお弁当にも入れている『ゴーヤと舞茸のピリ辛ごま味噌炒め』は、クックでいつもお世話になってます矢切のねぎちゃんの美味しいゴーヤレシピです。

副菜にお弁当に大活躍してます

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Cpicon ∮ゴーヤと舞茸✰ピリ辛✰彡ごま味噌炒め∮ by 矢切のねぎちゃん

コクのあるお味噌味とほんのり広がるゴーヤの苦み、舞茸の食感が美味しいですョ

たくさん作ってもすぐになくなります

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

お知らせ

ブログ&レシピブログさんの方にいつもコメントをいただきどうもありがとうございます。

先にブログ更新すみませんm(__)m

わくわくお買いもの部『今週の旬のレシピ』コーナーに9月12日~18日の期間、旬のレシピとして「舞茸と青梗菜の蒸しチーズぽん酢」が掲載されています。

よかったらのぞいてみて下さいね

わくわくお買いもの部 →こちらは、ランダムで表示されているので、ブラウザの更新ボタンを何度かクリックしていただくと表示が切り替わります

掲載レシピ「舞茸と青梗菜の蒸しチーズぽん酢」

ブログ記事はこちら

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コメント

かぼちゃで肉じゃが、絶対美味しいと思います!!
ぜひぜひ真似させてください☆
うちの子、かぼちゃ大好きだし、作るのが楽しみな一品です~。

投稿: pri-co | 2011年9月18日 (日) 05時05分

オクラの豚肉巻き!
私も大好きです。
お弁当のおかずとしても彩りもキレイですよね!
ルクエでチン!便利ですしね~。

「舞茸と青梗菜の蒸しチーズぽん酢」
ヘルシーでいいですね。
食欲なくても進みます~(^^♪

投稿: ゆりりん | 2011年9月16日 (金) 20時12分

tokoさん、こんにちは♪ いつも温かいコメント、ほんとう
に有難う~!

おくらを豚肉で巻いてルクエでチン!これ、しっかりメイン
のおかずになる~^^ 上のキラキラはポン酢ジュレ
かなぁ? こうして、お弁当にも使えるってすごく便利
ですね。ゴーヤのピリ辛味噌味、早速レシピも見に行ってきました!ピリ辛ってご飯のおかずにも、おつまみ
にもぴったりなので、すごく美味しそうです!

おぉ~、tokoさん 今年はマンゴーいっぱいの思い出
なんですね。私。。。多分2回くらいしか食べていな
い~^^;マンゴーが入っていたスイーツを読んでるだけで、
沢山美味しいものに巡り合えたんだろうなぁ~って思いました(*^-^)

>ダシダ、全然大丈夫ですよ~。うちはバンバン使
ちゃっています(笑。だって、便利で美味しい~^^
かぼす胡椒、小倉駅にあるのですね。これは、早速
メールしておきます。いつも後から、行ってきたよ~って
言う母なので~(苦笑。

投稿: hannoah | 2011年9月16日 (金) 00時31分

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