きのこたっぷり♪焼きうどん～博多もつ鍋 大山

ヤマキさんの割烹白だしを使って、きのこたっぷりの焼きうどんを作ってみました

いつもはだしの素やお醤油、ソースなど数種類の調味料を使って作っているのですが、ヤマキさんの割烹白だしはこれ１本で美味しい焼きうどんが作れちゃいます

時間がない時でもチャチャッと出来てとっても簡単

今回はオイスターソースをほんの少しプラス

きのこたっぷり♪焼きうどん

【材料】　１～２人分(うどん１玉野菜たっぷりめなので)　調理時間：２０分

　・うどん　１玉(レンジ５００Wで約５０秒～１分加熱してほぐす)

　・豚肉　８０ｇ(下味：塩、コショウ、酒　各少々)

　・キャベツ　１００ｇ

　・人参　３０ｇ

　・しめじ　５０ｇ

　・エリンギ　１本

　・えのきだけ　５０ｇ

　・ごま油　適量

　・ヤマキ　割烹白だし　大さじ２

　・オイスターソース　小さじ１

　・ブラックペッパー　適量

　・鰹節　適宜

　・刻みネギ　適宜

【作り方】　

①豚肉に下味をつけ、キャベツは食べやすい大きさに切り、人参とエリンギは縦半分に切って斜め薄切りにする。しめじとえのきはほぐしておく。

②フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら一旦取り出す。人参とキャベツを炒めてきのこを加え、ほぐしたうどんと豚肉も加えて炒め合わせる。

③白だしとオイスターソースで味をつけ、、ブラックペッパーを振って全体をひと混ぜしたらお皿に盛って、かつおぶしと刻みネギを散らして出来上がり。

色が薄いのであっさり味かな？と思うけれど、白だしがしっかり効いているので味に深みが出て美味しかったです

上に乗せた鰹節でさらに旨みUPです

お休みの日のランチに彼と一緒に食べたり、野菜ときのこたっぷりなので旦那様のお夜食にもいいかもしれません

割烹白だしを使った料理レシピ

昨日は、大阪の西心斎橋にある博多もつ鍋のお店『大山』さんで食事をしてきました。

博多もつ鍋　大山

もつ鍋はだいたい食べに行くお店が決まっているのですが(気に入って定期的に食べに行っているのは六甲道にあるもつ鍋和我家さん。近くにある権家さんが有名で、和我家さんはあまり知られていませんが、もつが大き目でぷりぷりしていてスープの味がものすごく美味しいんです何回リピートしてるかわからないお店です。隠れ家的なお店です。)、今回は初めて西心斎橋の大山さんに行ってみました。

とても評判なお店なだけあって、店内はお客さんでいっぱいでした

カップル、ご夫婦、会社帰りのOLさんやサラリーマンのグループなど、いろんなお客さんが楽しそうにお鍋をつついていましたョ。

写真が撮れなかったのが残念ですが、もつ鍋や店内の写真はこちらで♪

博多もつ鍋　大山さん、入って大正解でした

醤油もつ鍋、〆はちゃんぽん麺で食べたのですが、ここはリピ間違いなしすごく好みの味のお店でしたョ

行ったことはありませんが、２軒ほど隣りにあるもつ彦さんも人気らしいです～。

千日前にあるもつ無双ゆまるさんは白味噌味が美味しいもつ鍋屋さん。芸能人やモデルさんの間でも話題のお店です。ここは酢もつも美味しかったですよ

もつ鍋、安くて美味しい！素晴らしい

秋冬はお鍋がやっぱりいいですね