鮭ときのこのホイル包み味噌バター焼き

昨日は、「服どうする？今あったかいけど、夜になったら寒くなるかもよ～。」なんて言いながら支度をして出かけたんですけど、１日中「なんか暑いね。」って言って過ごしたような気がします。

夜になったら寒くなるどころか、車の窓を開けて涼しいね～と言いながら帰宅途中ドライブしたりして

ほんと季節外れの暖かさでしたね。

でも、明日はすごく寒くなるらしいですよ月が変わるとともに一気に冬ですね

鮭ときのこのホイル包み味噌バター焼き

この時季手に入りやすくて美味しい鮭

東洋アルミさんの包み焼き黒ホイルをいただいたので、定番美味しい味噌バター焼きを作ってみました

【材料】２人分

・生鮭　２切れ

・塩　少々

・はたけしめじ　１パック

・蓮根　薄い半月切り　４枚

・さつま芋　小　約１㎝の輪切り　４個

・アスパラガス　２本

★味噌　大さじ１

★醤油　小さじ１

★みりん　小さじ１

・バター　適量

・包み焼き黒ホイル　約３０㎝×２枚

【作り方】

①鮭は塩少々を振りしばらくおく。はたけしめじは石づきを取ってあらくほぐし、アスパラは長さを４等分に切る。★の調味料は合わせておく。

②鮭から出た水分をキッチンペーパーで軽く押さえて拭き取り、包み焼き黒ホイルの銀色の面に乗せて、★を全体に塗る。

③はたけしめじ、蓮根、アスパラ、さつま芋を見栄え良く並べて、ホイルの上下を真上で合わせて数回折り、両端も数回折り込んで上から軽く押さえる。

④オーブントースターで約８分焼き、そのまま数分蒸らしてバターを乗せて出来上がり♪

使用した東洋アルミさんの包み焼き黒ホイルはこちら↓

出してみると片面がこのように黒いんです。

普通のホイルに比べると熱の伝わり方が早いので、短時間で調理出来て美味しさをギュッと閉じ込めます

厚手なのでしっかり包めてとても使いやすかったです。

黒い面には扱いやすいよう長さの目安に模様が入っていますよ。

包み焼きは栄養が閉じ込められて美味しさをそのままいただけるのでいいですね

黒ホイル焼きの料理レシピ