越前若狭焼鯖寿し☆ローストチキン

とっても寒い日が続いていますね

冷え性なので、今日も肌が凍りそうな1日でした

2人してダラダラと長引いていた風邪もやっと落ち着いてきて年末に向けてなんとか動きだしたとこです・・・あと少しだけど間に合うかな？

先日、彼の知人から福井のお土産をいただきました

日本料理一乃松さんの焼鯖寿しです

日本料理一乃松さんの越前若狭焼鯖寿しは、駅弁や空弁でも大人気らしいですね

初めて食べたのですが、脂がのっていてすごく美味しかったです。

焼鯖の下には生姜がたっぷり

鯖を使ったお寿司、関西ではバッテラや棒寿司、柿の葉寿司が有名ですが、福井の焼鯖寿しも美味しくてまた食べたいって思いました

素敵なお土産をありがとうございました

クリスマスに食べたローストチキン＆貝柱とサーモンのタルタルカクテル、ちょこっとですが写真撮ったので載せます～

ローストチキンはジップロックに調味料とチキンを入れて揉み込んで冷蔵庫に入れておいたものをオーブンで焼きました。しっかりお味がついてて美味しかったです

付け合わせは、ハム入りポテトサラダをリース型に模ったものにブロッコリーとオレンジピーマンの☆で飾り付け

貝柱とスモークサーモンのタルタルカクテルは、細かくたたいた貝柱とスモークサーモン、みじん切りにした玉ねぎをハーブソルトとマヨネーズで和えた簡単タルタルにスライスしたアイコイエローとサラダ水菜、スモークサーモンの薔薇をトッピングしました

スモークサーモンだからそれだけでも美味しいです

スープは、青梗菜とえのきと長洲赤えびのスープ。中華スープにナンプラーも少々入ってます。

クリスマスケーキは写真撮れなかったのですが、いつもお世話になってますレーブドゥシェフさんの苺と生クリームのデコレーションケーキを食べました

レーブドゥシェフさんは、今年東京の麻布十番と有楽町にアイスクリーム専門店「リタティーノ」をOPENし東京進出したそうです

結構評判いいと聞いていますので、お近くの方機会があれば是非のぞいてみて下さいね