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小さなバナナケーキ~塩麹炒め弁当

そのまま食べるにはちょっと熟れすぎたバナナが冷蔵庫にあったので、以前冬用に買っておいたスノーマン柄のペットカップに生地を流し込んでオーブンで焼いてみました

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バナナケーキって何だか幸せの香りがしませんか?

焼きあがりを待ってる間、甘~いいい香りがお部屋いっぱいに広がってすごく素敵な空間にいるような気がします

お菓子作りは得意ではないので買った方が断然美味しいんだけど、たまには簡単スイーツも作ってみたい

そんな私の強い味方果物とホットケーキミックス

少ない材料で早く簡単にできるのがとっても嬉しいです

小さなバナナケーキ

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4~6個分

【材料】

・完熟バナナ 1本

・トッピング用バナナ 輪切り8~12個

・ホットケーキミックス 100g

・卵 1個

・砂糖 20g

・ラカント 20g

・溶かしバター 40g

【作り方】

①完熟バナナは、適当に切ってボウルに入れフォークなどで潰す。

②①に卵、砂糖、ラカントを入れよく混ぜ、溶かしバターも加えてよく混ぜ合わせる。

③②にホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜてカップに流し込む。

④トッピング用のバナナを乗せ、予熱した180度のオーブンで30分程様子を見ながら焼く。

竹串をさして何もついてこなければ出来上がり♪

翌日のしっとりしたバナナケーキも美味しくて好きです

昨年作った塩麹、お弁当にも活躍してくれてますよ~

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ごはん(ラー油ふりかけを別に付けました)

豚肉と野菜の塩麹炒め

 ・豚肉(塩麹で下味をつけておきます)

 ・小松菜

 ・金時人参

 ・塩麹

 ・コショウ

 ・ごま油

ミートボールのバルサミコ酢あん

 ・ミートボール

 ・パプリカ(黄・オレンジ)

 ・ピーマン

 ・玉ねぎ

 ・ウエイパー

 ・ケチャップ

 ・砂糖

 ・醤油

 ・バルサミコ酢

 ・水

焼きキャベツの黒ゴマ和え

 ・キャベツ

 ・黒すりゴマ

 ・出汁

 ・砂糖

 ・醤油

ハムのお花

 

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コメント

tokoさん、こんにちは~♪
先日はブログにコメントを残してくださってどうもありがとう!
遅くなりましたが今年もどうぞよろしくお願いいたします^^

バナナケーキって手軽に作れてなんだかほっこりする味がするから私も好きです^^
輪切りのバナナを飾りに使って表情もありますね~。
お弁当もたっぷりのおかずがとても美味しそうです^^

投稿: Lovepan | 2012年1月11日 (水) 09時52分

バナナケーキ!美味しそう~

しっとりとして いいね~♪
次の日の 朝ごはんにしてもいいかも!
お弁当も とっても素敵

投稿: みやちゃん | 2012年1月10日 (火) 17時19分

tokoちゃん、こんにちは!
新年のご挨拶もまだでしたね・・・
遅ればせながら、明けましておめでとうございます!
今年も楽しい交流、よろしくお願いします(^o^)/

バナナケーキ、私も大好き♪
ホットケーキミックスなら、ほんと手軽に作れるし失敗ないよね。
とっても美味しそう(^^♪

塩麹、活躍してるね!
なんでも美味しくしてくれるよね♪
我が家でも、なくてはならない存在になってます(笑)

投稿: ゆっぴぃ | 2012年1月10日 (火) 15時08分

tokoちゃん、先日はコメントありがとう!

うん!!どこのブログになっても仲良くしてね~ღ

ちなみにコメント欄はクックのレシピ欄開けてるよ(笑)
また何かありましたらよろしくね~♬

バナナケーキ美味しそうだね~
最近スイーツ系全然作ってないよ(^_^;)
女性らしいこと、まったく出来てませーん(笑)

お弁当も綺麗に出来てるね
我が家も塩麹大好きです

ブログ見ていただいてありがとうね
tokoちゃんもコスメ好きなんだよね?

きっと素敵な女性だと思います(*´ヮ`从)
匂ってみたい(笑)ムフフ

じゃ、またね~ღ

投稿: miko | 2012年1月10日 (火) 13時55分

tokoさん、こんにちは。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

小さなバナナケーキ、いいですね!!
とても美味しそうです。
バナナケーキは幸せな香りがしますよね。
私もそう思います。

本日のお弁当も素敵ですね。
お野菜がたっぷりで美味しそうです。

全部ポチっと応援させて頂きます。

投稿: ぼんじょるの | 2012年1月10日 (火) 13時01分

tokoさん、こんにちは~♪

塩麹炒め。ほんとうに塩麹だけで味が決まるのですね~。
お野菜もお肉もたっぷりで、すごく美味しそう☆
ミートボールがお弁当に入っていると、すごく嬉しいです♪
昔、絶対にミートボールが入っていたら 一番に食べていたなぁ~と、懐かしくなったよ~。
tokoさんのお弁当には、こうして可愛いワンポイントがあって、お弁当の蓋を開けるのが楽しみになります(*^^) 今日はハムのお花☆☆に、やっぱり嬉しくなりました。

うん!バナナケーキ、焼いている時の香り、甘くて幸せになる~~~!!すっごく分かるなぁ。焼き立てもいいけど、バナナケーキは翌日もとても美味しいよね。
スノーマンペットカップ、すごく珍しいです。冬限定商品なのかな~?^^

投稿: hannoah | 2012年1月10日 (火) 04時22分

幸せな香り☆
もちろんしますともーーー^m^
癒されますよね~。

塩麹炒めだぁ。
お野菜ももりっと入ったtokoさんのお弁当☆
食べたいな(^-^)/

投稿: ゆりりん | 2012年1月 9日 (月) 22時38分

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