小さなバナナケーキ～塩麹炒め弁当

そのまま食べるにはちょっと熟れすぎたバナナが冷蔵庫にあったので、以前冬用に買っておいたスノーマン柄のペットカップに生地を流し込んでオーブンで焼いてみました

バナナケーキって何だか幸せの香りがしませんか？

焼きあがりを待ってる間、甘～いいい香りがお部屋いっぱいに広がってすごく素敵な空間にいるような気がします

お菓子作りは得意ではないので買った方が断然美味しいんだけど、たまには簡単スイーツも作ってみたい

そんな私の強い味方果物とホットケーキミックス

少ない材料で早く簡単にできるのがとっても嬉しいです

小さなバナナケーキ

４～６個分

【材料】

・完熟バナナ　1本

・トッピング用バナナ　輪切り８～１２個

・ホットケーキミックス　１００ｇ

・卵　1個

・砂糖　２０ｇ

・ラカント　２０ｇ

・溶かしバター　４０ｇ

【作り方】

①完熟バナナは、適当に切ってボウルに入れフォークなどで潰す。

②①に卵、砂糖、ラカントを入れよく混ぜ、溶かしバターも加えてよく混ぜ合わせる。

③②にホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜてカップに流し込む。

④トッピング用のバナナを乗せ、予熱した180度のオーブンで30分程様子を見ながら焼く。

竹串をさして何もついてこなければ出来上がり♪

翌日のしっとりしたバナナケーキも美味しくて好きです

昨年作った塩麹、お弁当にも活躍してくれてますよ～

ごはん(ラー油ふりかけを別に付けました)

豚肉と野菜の塩麹炒め

　・豚肉(塩麹で下味をつけておきます)

　・小松菜

　・金時人参

　・塩麹

　・コショウ

　・ごま油

ミートボールのバルサミコ酢あん

　・ミートボール

　・パプリカ(黄・オレンジ)

　・ピーマン

　・玉ねぎ

　・ウエイパー

　・ケチャップ

　・砂糖

　・醤油

　・バルサミコ酢

　・水

焼きキャベツの黒ゴマ和え

　・キャベツ

　・黒すりゴマ

　・出汁

　・砂糖

　・醤油

ハムのお花