たっぷり蒸し大豆のふわふわミニお好み焼き✿

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やわらかでほっくり美味しい蒸し豆

マルヤナギさんの蒸し豆シリーズは、ダイエット中だけどちょっと小腹が空いちゃった～という時やサラダなどお野菜にタンパク質を少し足したいなぁという時にとっても便利で日頃からよく使ってます。

特にお気に入りがやわらか蒸し大豆そのまま食べても大豆の旨みがギュッと詰まっててすごく美味しいので、女性のキレイを助けるサプリメント代わりにお父さんのお酒のおつまみや子どもさんのおやつにも健康的でおススメです

今回は、このやわらか蒸し大豆と我が家ではとても出番の多い干し海老(大分県名産長洲赤えび)とお豆腐を使って、ふっわふわのお好み焼きを作ってみました

お弁当用にミニサイズです

たっぷり蒸し大豆のふわふわミニお好み焼き

【材料】　直径6㎝のミニお好み焼8個分

　・木綿豆腐　１/２丁

　・キャベツ　2枚

　・やわらか蒸し大豆　大さじ３

　・干し海老(桜エビなど戻さずに使えるタイプのもの)　3本指でふたつまみ

　☆小麦粉　大さじ３

　☆卵　１/２個

　☆和風だしの素　小さじ１

　☆水　５０ｃｃ

　・オタフクソース、マヨネーズ、青のり、かつお節　それぞれ好みで適量

【作り方】

①木綿豆腐を耐熱容器に入れ５００Wのレンジで約３分加熱し水切りをする。キャベツは細かく刻む。

②ボウルに①のキャベツと崩した豆腐、☆の材料を入れてスプーンでよくかき混ぜる。

③やわらか蒸し大豆と干し海老も加えて混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いたフライパンに直径６㎝くらいの円になるようにスプーンで生地を落として両面焼く。(裏返してから蓋をするとよりふっくら焼きあがります。)

④焼きあがったら、好みでソースやマヨネーズ、青のり、かつお節を振って出来上がり♪

お弁当に詰めやすく食べやすいミニサイズです

どこにあるかちょっとわかりづらいですが・・・。

お豆腐入りなのでふっわふわたっぷりのやわらか蒸し大豆と香ばしい干し海老の食感が楽しいお好み焼きです

油を使わずクッキングシートで焼いているので、ヘルシーで焦げ付かずフライパンも汚れません

お弁当の中身は

・ごはん

・たっぷり蒸し大豆のふわふわミニお好み焼き

・豚肉とパプリカとしめじの生姜焼き風

・菜の花のおひたしわさび風味

・魚ニソの薔薇

蒸し豆を使った料理レシピ