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たっぷり蒸し大豆のふわふわミニお好み焼き✿

マルヤナギさん×素敵な奥さん×レシピブログさんの蒸し豆レシピコンテストに参加中です

やわらかでほっくり美味しい蒸し豆

マルヤナギさんの蒸し豆シリーズは、ダイエット中だけどちょっと小腹が空いちゃった~という時やサラダなどお野菜にタンパク質を少し足したいなぁという時にとっても便利で日頃からよく使ってます。

特にお気に入りがやわらか蒸し大豆そのまま食べても大豆の旨みがギュッと詰まっててすごく美味しいので、女性のキレイを助けるサプリメント代わりにお父さんのお酒のおつまみや子どもさんのおやつにも健康的でおススメです

今回は、このやわらか蒸し大豆と我が家ではとても出番の多い干し海老(大分県名産長洲赤えび)とお豆腐を使って、ふっわふわのお好み焼きを作ってみました

P1180062

お弁当用にミニサイズです

たっぷり蒸し大豆のふわふわミニお好み焼き

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【材料】 直径6㎝のミニお好み焼8個分

 ・木綿豆腐 1/2丁

 ・キャベツ 2枚

 ・やわらか蒸し大豆 大さじ3

 ・干し海老(桜エビなど戻さずに使えるタイプのもの) 3本指でふたつまみ

 ☆小麦粉 大さじ3

 ☆卵 1/2個

 ☆和風だしの素 小さじ1

 ☆水 50cc

 ・オタフクソース、マヨネーズ、青のり、かつお節 それぞれ好みで適量

【作り方】

①木綿豆腐を耐熱容器に入れ500Wのレンジで約3分加熱し水切りをする。キャベツは細かく刻む。

②ボウルに①のキャベツと崩した豆腐、☆の材料を入れてスプーンでよくかき混ぜる。

③やわらか蒸し大豆と干し海老も加えて混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いたフライパンに直径6㎝くらいの円になるようにスプーンで生地を落として両面焼く。(裏返してから蓋をするとよりふっくら焼きあがります。)

④焼きあがったら、好みでソースやマヨネーズ、青のり、かつお節を振って出来上がり♪

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お弁当に詰めやすく食べやすいミニサイズです

P1180061 どこにあるかちょっとわかりづらいですが・・・。

お豆腐入りなのでふっわふわたっぷりのやわらか蒸し大豆と香ばしい干し海老の食感が楽しいお好み焼きです

油を使わずクッキングシートで焼いているので、ヘルシーで焦げ付かずフライパンも汚れません

お弁当の中身は

・ごはん

・たっぷり蒸し大豆のふわふわミニお好み焼き

・豚肉とパプリカとしめじの生姜焼き風

・菜の花のおひたしわさび風味

・魚ニソの薔薇

蒸し豆を使った料理レシピ
蒸し豆を使った料理レシピ

 

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コメント

可愛い~。。。。
このサイズなら前菜とかパーティにもいいですね!
しかも、美容にいいお豆入り。
女子会ではうけがよさそうですわ~o(^-^)o

投稿: ゆりりん | 2012年2月 7日 (火) 11時49分

こんばんは☆
お豆入りのミニお好み焼き、すっごくかわいらしくて美味しそうですねぇ~!!
わが子たちも豆も豆腐もお好みも大好きなので、絶対取り合いになりそうです♪

お弁当に入れられるっていうのもポイント高いですねぇ~☆

投稿: あっこ | 2012年2月 6日 (月) 18時44分

こんにちわ~♪

今ちょうど小腹が空いているので
こんな可愛いお好み焼きがあったら
すっごく嬉しいです♪
一口サイズで栄養もプラスされて
ダイエット中でも食べれますね^^v
今すぐにでも食べたいわぁ♪

ポチっ!!おうえーん*

投稿: マムチ | 2012年2月 6日 (月) 15時20分

tokoちゃん、こんにちは!
お豆を使ったお好み焼きか~しかもお豆腐入りとなると、ダブルのお豆効果だね♪
とってもヘルシ~(^^)
油も使わず焼くんだね。ますますいい(*^_^*)

お弁当、いつもとってもきれいだね。
彼ちゃま、幸せだね♡

投稿: ゆっぴぃ | 2012年2月 6日 (月) 13時40分

tokoさん、こんにちは^^
そのまま食べても美味しい蒸し大豆、栄養もいっぱい
だしどんどん使っていきたいですね。
お好み焼き、うちもよくするので、とっても参考に
なります。大豆を入れると、お豆好きな子供達も
大喜びしてくれると思います~*^^* 干し海老の旨み
もあり、お豆腐も入っていて、栄養満点☆ ほんとに
美味しそう♪一口サイズで、うんうん お弁当にも
ぴったりだな~と感心しました^^
魚ニソ薔薇、やっぱりいつもすご~く可愛くて、
嬉しくなります*^^*

投稿: hannoah | 2012年2月 6日 (月) 01時59分

こんばんは!
この蒸し大豆は そのまま食べても美味しいので びっくりしました

tokoさんのお好み焼きは とってもいいアイデアですね!
食べごたえありますね
お弁当に入れても 食べやすくてかわいい

投稿: みやちゃん | 2012年2月 5日 (日) 21時57分

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