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チキンロールクリームシチュー☆再生豆苗入りチャンプルー弁当

今晩からかなり冷え込むらしいですね。

近畿地方は北部だけでなく中部や南部でも雪が積もるかも・・・とか。

昨年はちょうどバレンタイン時期にこの辺りでは珍しい積雪で、急な坂道の多い街なのでスキーのジャンプ台の上にいるような感覚でここから下までどうやって歩いておりよう・・・と、とっても怖かったのを思い出しました

今年は大丈夫でありますように。

みなさんも外出の際はどうか足元注意なさってくださいね

この前いただいた蒸し豆が少量残っていたので、白菜と人参と一緒に鶏肉で巻いてクリームシチューをかけていただきました

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和風出汁で里芋、蓮根、じゃが芋、人参、玉ねぎ、しめじを煮てルゥを入れ、豆乳もプラス

チキンロールは、塩胡椒をした鶏肉にさっと茹でた白菜と人参、蒸し黒豆を乗せて巻いてブラックペッパーを振り、ルクエスチームケースで加熱

切り分けてお皿に盛り、クリームシチューをかけて茹でブロッコリーを乗せて出来上がり

豆乳入りの和風クリームシチューは、ねっとり里芋とむっちり蓮根も入っていてそれだけでも幸せなんですが、チキンロールと一緒にいただくと美味しさも満足度も倍増でとても美味しかったです

冬はやっぱりクリームシチューが食べたくなりますね

それと、我が家ではよく食べている豆苗。

豆苗は栄養もあってお安くて、切り落とした部分を水につけておいたらニョキニョキ伸びて再収穫できちゃうとってもありがたいお野菜

濃い緑色のとっても元気な2代目豆苗が収穫できたのでチャンプルーにしてお弁当に入れました

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忙しかったので簡単チャンプルー弁当で品数も少ないですが、豆苗大活躍~ありがとう

春キャベツとじゃこの炒飯

 (ごはん、春キャベツ、ちりめんじゃこ、人参、玉ねぎ)

再生豆苗入りチャンプルー

 (具は豆腐、玉ねぎ、豆苗、ピーマン、絹さや、しめじ、かつおぶしも入れましたョ)

海老とブロッコリーのスイマヨ和え

 (海老、ブロッコリー、コーンをスイートチリソースとマヨネーズで和えました)

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コメント

こんばんわ~♪

わぁ、お洒落で美味しそうな
チキンクリームシチューですね♪
パーティーメニューにもなりそうで
ワインと一緒に食べたいなっ(笑)

再生出来る野菜って嬉しいですよね(笑)
育てている間も可愛いもんね^^
ポチっ!!おうえーん*

投稿: マムチ | 2012年2月19日 (日) 21時42分

こんにちは!

とっても クリーミー
豆乳を 使っているのがヘルシーでいいね♪
野菜もたっぷりと入って とっても 美味しそう

投稿: みやちゃん | 2012年2月19日 (日) 10時46分

こんな日はクリームシチューが食べたくなるなる!!
わぁチキンロール入りなんて感激!!
美味しそうです(^-^)/
シチューって体も温まりますよね♪♪♪

明日の朝は積もってそうな予感。。。
tokoさんもお出掛けの際は気を付けて下さいね♪

投稿: ゆりりん | 2012年2月18日 (土) 22時35分

tokoちゃん、こんばんは!
寒いね~~
今日はこちらも雪が舞いましたよ。
積もったらうちも坂の上、引きこもりになってしまいます((+_+))

チキンロール、すごくおいしそう♪
シチューをかけてあったかさもプラス(^v^)
蒸し豆が、いい仕事してる~

豆苗、うちもお世話になってるよ。
お野菜がすごく高いから、安くて栄養もある豆苗って助かるよね。

この日のお弁当もお野菜たっぷりですごく美味しそう(*^_^*)
ランチタイムが楽しみになるお弁当だね(^^)

投稿: ゆっぴぃ | 2012年2月18日 (土) 18時04分

tokoちゃ~ん!!
めっちゃおいしそうO(≧∇≦)O
このシチュー、和風だし仕立てなのねw
すごいー、どんな味なんだろう、。('-'。)(。'-')。ワクワク♪しちゃうw

豆苗、すぐにのびるよね(笑
でもうち、子ども達がちょっとニガテなので、あまり買わないのよww
いいアクセントになるんだけど・・・^^;

投稿: あっちゃん | 2012年2月18日 (土) 16時52分

tokoさん、こんにちは~(*゚▽゚)ノ

関西もすごく冷え込んでいるのですね。坂道の多い地域では、この時期 地面が凍ってしまって、ほんとに危ないです。私は冬はスノーブーツ着用でお洒落もないんですが^^;、日本ではなかなかそんな格好は難しいと思うので、ほんとに足元に tokoさんも気をつけて下さいね。

品数、少なくないですよ~。お野菜の彩りがすごく良くて、
とってもご馳走感たっぷりです♪
再生豆苗というおかずの名前に、微笑みながら^^ 美味しいお弁当を見ています(*^-^)
2代目でも、すごく立派におかずになってくれる、優れものですね。

>パン生地触ると、すごく緊張する気持ち 分かります~。私は、自分たちの食べる分だなので少量だけど、それでもかっこよく焼きたいって気持ちがあるので(笑)、いつも一応真剣なんですよ~^^
お仕事でパン作りに携われること、とっても羨ましいです☆ 寒い日が続いていますが、風邪を引かないようにご自愛して下さいね。

投稿: hannoah | 2012年2月18日 (土) 02時58分

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