震災から1年～海老とベビーホタテと卵の炒めもの

今日で東日本大震災から1年が経ちましたね。

全国各地で追悼の式典があり、日本中、世界中の人々が祈りをささげました。

ここ数日、大震災を振りかえる番組が多数放送されており、あの時の衝撃がよみがえるようで映像をただ眺めているだけでも自然と涙がこぼれてきました。

たくさんの犠牲者を出した津波、大切な人を亡くした遺族の方々の悲しみを思うと苦しくて、自分だったら今どう過ごせてるだろうか、未来に希望を持てているだろうかととても心がしめつけられる思いがしました。

遺族の方の言葉に被災者のみなさんの言葉に命の尊さを考えさせられました。

この1年は日本中が東日本に向けて力を合わせた1年だったと思います。

まだまだ復興には時間がかかると思いますが、この絆を大切にこれからもずっと支援、協力していけたらいいなと思います

今日は、先日ハウス食品さん×レシピブログさんのモニター☆コラボ企画で和風ねりスパイスをいただいたので、そちらを使ってみました

便利なチューブ入りの柚子胡椒、生しょうが、梅肉です

七味唐辛子はおまけ

和風レシピモニター・・・なのですが中華レシピになってしまいました。

こちらの料亭生しょうが、粗おろしでとっても風味豊か

生しょうが香る♪海老とベビーホタテと卵の炒めもの

【材料】　2人分

　・むき海老　１００ｇ

　・ベビーホタテ(ボイル)　８０ｇ

　☆酒　小さじ１

　☆塩麹　小さじ１

　☆ハウス　料亭生しょうが　3㎝

　☆片栗粉　小さじ１

　・卵　2個

　・中華スープ　５０ｃｃ

　・酒　大さじ１/２

　・コショウ　少々

　・ごま油　小さじ２(卵用)、小さじ１(海老、ホタテ用)

　・刻み万能ねぎ　適量　

【作り方】

①ボウルに海老、ベビーホタテ、☆の材料を入れ揉みこんで15分程おく。

②フライパンにごま油小さじ２を熱して溶いた卵を流し入れ、半熟になってきたら大きく混ぜて一旦取り出す。

③②のフライパンにごま油小さじ１を足して、①を入れ炒める。取り出しておいた卵を戻して入れ、中華スープ、酒を加えてざっと炒め合わせる。コショウ少々を振り、器に盛り付けて刻みねぎを散らして出来上がり♪

春を楽しむ和風料理レシピ