サーモンとクリームチーズの生春巻き～スパイスビネガーソース添え、PAULのパン

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サーモンのお刺身がお買い得だったので、クリームチーズと野菜と一緒に生春巻きにしました。
今回は、GABANチリパウダーを使用。
新玉ねぎのマリネ、ナンプラーなどを加えて作ったスパイスビネガーソースとシーザー風のマヨネーズソースを添えました。


サーモンとクリームチーズの生春巻き～スパイスビネガーソース添え



【材料】　３～４人分
・サーモン(お刺身用)　1冊(１２切れにスライスします)
・クリームチーズ　５０ｇ
・サラダ水菜　適量
・キュウリ　1本
・サニーレタス　3枚～
・マヨネーズ　適量
・ライスペーパー　6枚

〈スパイスビネガーソース〉
・新玉ねぎのマリネ　大さじ１/２(新玉ねぎのみじん切りに白ワインビネガー、砂糖、塩を加えて数時間～半日漬けたものを使用)
・ミニトマトのみじん切り　大さじ１
・ナンプラー　大さじ１
・オリゴ糖シロップ　小さじ１/２
・GABAN　チリパウダー　少々

〈シーザー風マヨネーズソース〉
・マヨネーズ　大さじ１
・アンチョビソース　少々
・にんにくすりおろし　少々
・牛乳　大さじ１/２
・酢　大さじ１/２
・パルメザンチーズ　大さじ１

【作り方】
①サーモンは12切れにスライスし、クリームチーズはなるべく平たく１２～１８等分に切っておく。

②水菜はざく切り、きゅうりはせん切りにし、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

③ぬるま湯にさっとくぐらせたライスペーパーを固く絞った布巾の上に置き、1枚につきサーモン2切れ、クリームチーズ２～３切れ、②の野菜、マヨネーズを適量乗せてライスペーパーの手前を折り、左右を内側に折り込んで巻いていく。残りも同様に巻く。

④3等分に切ってお皿に盛り、材料をよく混ぜ合わせたソースを添えて出来上がり♪


新玉ねぎのマリネは作り置きのものを使用しました。結構すっぱめです。
それぞれご家庭の好みのマリネでお試しください
塩分、甘みは使用するマリネの味にもよるのでお好きな味に調節して下さいね



スパイスおつまみの料理レシピ

この前、大丸神戸店の食品売り場に立ち寄ったので、PAULのパンを買って帰りました。
写真は、クロワッサンとカンパーニュ･オ･フィグ･ノア

定番のクロワッサンは、優しく落ち着いたお味。
職場のクロワッサンがかなり濃厚で人気が高いクロワッサンなので、どうしても物足りなさを感じてしまうのですが、おいしくいただきましたョ

カンパーニュはすごく大好きなパンなので、パン屋さんの前を通ると必ず目がいってしまいます。
PAULさんのカンパーニュ･オ･フィグ･ノア、むっちりしていて無花果の甘酸っぱさと胡桃の歯ごたえが美味しかったです。
胡桃入りは何でも好きなんですけど、無花果入りはほんのり甘酸っぱいのとプチプチ感にハマりますね

他店のパンを買って食べるということは１～2か月に1度くらいだったのですが、これからちょこちょこ増えそうです。


大丸神戸店の地下1階食品フロアは、4月27日にリニューアルオープンして、関西＆神戸初出店のお店が増えてますます楽しくなりました
DEAN&DELUCAは話題になっていたこともあっていちばんお客さんたくさん入っていましたよ
もともと見た目も美しく華やかな大丸神戸店ですが、食品フロアが明るく生まれ変わったことでさらに華やかさが増した気がしました～

茅乃舎さんも関西初出店だそうで、OPENしていたのでやったぁと立ち寄って来たのでまた載せたいと思います