鱈の塩こうじ焼き～花椒チーズのせ

今日は父の日でしたね

みなさんはどう過ごされましたでしょうか

私の両親は九州で暮らしています。
高校を卒業してからずっと両親とは離れて暮らしているので、なかなか一緒に食事をしたり買い物に行ったりということができません。
なので、お誕生日や結婚記念日、父の日、母の日、クリスマスなんかは妹と相談して美味しい物や普段使えるもの、カードなどを贈ってお祝いと日頃の感謝の気持ちを伝えています

今日は、朝メールを送ったのですが、やっぱり声も聞きたいと思い夕方に電話をかけてみました。
時間がちょうどパパは水やり、ママは食事の準備で忙しい時間帯だったので、もしかしたら耳の遠いおばあちゃんが出るかなぁーと思ったのですが、出たらパパでした
ママとはよく話すのですが、パパは久しぶりだったので元気そうな声にすごく嬉しかったです
昨日＆おとといの大雨の事も心配だったので何も被害がないことがわかってホッとしました。

禁煙中のパパに、今年は目標設定やカロリー計算できる万歩計をプレゼント
タバコをやめたら口寂しいのか間食が増えて体重も増加したのだとか・・・。
昔から痩せ型なんですが、60歳を超えるとやはり健康上いろいろなところが心配なので、仕事の休憩時間に歩いたりと頑張っているみたいです。
そんなパパの姿に妹が選んでくれました

海外暮らしが長かった妹も日本で就職して今は両親の近くにいるので、私の代わりに2人を食事に連れて行ってくれたり、今回は実家の近くの電器屋さんで商品を見てくれました。
私が近くに住んでいないので、両親のそばにいてくれていると思うと安心です
2人姉妹なので、いろいろ相談しながら今回はこっちから送るねとかそういうのも楽しみながら贈っています

パパ、そしてママもいつまでも元気でいて下さいね
(あ、食欲旺盛な90歳超えのおばあちゃんもね～〉


長くなっちゃいましたが、お弁当です
ママも電話で、毎日パパのお弁当を作っていると言っていました。
私と妹も実家にいる頃はずっと作ってもらっていたので、懐かしいです
大人になると食べることなくなりますもんねぇ。
久しぶりに食べたいなぁ～。
頑張ってるけど、なかなか母の味は超えられません

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鱈の塩こうじ焼き～花椒チーズのせ弁当



にらチャーハン

鱈の塩こうじ焼き～花椒チーズのせ


【材料】　2人分
・鱈　切り身　2切れ
・塩麹　大さじ１・１/３～２
・スライスチーズ(溶けるタイプでも溶けないタイプでも好みで)　1～２枚
・GABAN　花椒　適量

【作り方】　ルクエスチームロースター使用
①鱈の切り身に塩麹をまぶし、冷蔵庫で半日～1日漬けておく。

②ルクエスチームロースターに①を皮の方を上にして入れて蓋を閉め、５００Wのレンジで2分加熱する。裏返してさらに2分加熱し、もう一度皮の方を上にしてチーズをのせて30秒～1分加熱する。

③GABAN　花椒を振って出来上がり♪


フライパンでも魚焼きグリルでもとても簡単にできます
仕上げに花椒を振るだけでいつもとは違う風味豊かな焼き魚になって美味しいですョ



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