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夏はやっぱり冷しゃぶサラダ♪~凛々子スライスしてみました

みなさん、お祝いコメントどうもありがとうございました
だんだん歳を取ることをためらう年頃になって来ましたが、嫌だと思っていても仕方ないので、これからだわ♪と思うようにしました。
これからどう素敵に生きるかで輝きも変わってくるんじゃないかと
今までは活躍している同世代の女性に憧れることが多かったのですが、最近は少し世代が上の女性への憧れが強くなってきました。
ブログを通じて仲良くして下さっているみなさんをはじめ、こんな女性になりたいなとお手本にしたい方はたくさんいらっしゃいます。
年齢とともに身も心も輝ける人になりたいな

いつものことだけど、言うだけは簡単さぁ頑張らなくちゃ

今日は、この前レシピブログで仲良くして下さっています素敵女子の先輩栗さんのブログへお邪魔したところ、美味しそうな豚しゃぶサラダの記事を載せていらっしゃいました。
そうだうちも冷しゃぶサラダしたとこだったんだと思い出し、ブログに載せますね~と言ったのはいいけど今日になってしまいました
7月28日の夕食の1品に作った冷しゃぶサラダです。

ピリ辛ダレで食べる夏野菜の冷しゃぶサラダ

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これわが家の定番なんです。
ピリ辛ダレは、最初少なめにかけておいて好みで足します。

【材料】 2人分
・しゃぶしゃぶ用の豚肉 300g
・酒 大さじ2
・キュウリ 1本
・オクラ 2~3本
・レタス 3枚(適量)
・人参の千切り 薄い輪切り2~3枚分くらい
・トマト 1個

〈ピリ辛ダレ〉
・醤油 大さじ3
・オイスターソース 小さじ2
・豆板醤 小さじ1・1/2~2
・にんにくみじん切り 小さじ1
・酢 小さじ2
・水 小さじ2
・白煎り胡麻 大さじ1
・ごま油 小さじ2


【作り方】
①キュウリは斜め薄切りにし、トマトはざく切り、レタスは食べやすくちぎる。オクラは適量の塩で板ずりをしてさっと茹で小口切りにする。
②沸騰したお湯に酒大さじ2を入れ、豚肉を1枚ずつ茹でてザルにあげ、冷ます。(そのまま冷ますか冷水につけて冷ます)
③ピリ辛ダレの材料を混ぜ合わせる。お皿に①を盛り付け、②の豚肉、人参の千切りを散らしてピリ辛ダレをかけて出来上がり♪


余ったタレは、サラダのドレッシングはもちろん、お肉などの下味に使っても美味しいです


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この前の凛々子ちゃん、コロッケの付け合わせにしました。
断面がわかるように輪切りにしましたよ
とっても味が濃くて美味しかったです。

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加工用トマトとしてカゴメさんが開発したトマトの凛々子ちゃん。
加工用だけど、せっかくだから最初は普通に生で食べたいですよね。
生食用のトマトよりリコピンたっぷりというだけあってほんとに濃いお味でした。
実割れしないように皮は硬めでしっかり中の実が守られています。
これがあのカゴメトマトジュースになるトマトなんだなぁ~と味わって美味しくいただきました
あれからまた収穫できましたよ


この前のお休みに彼がお誕生日のお祝いをしてくれました
夕食を食べに行って、帰りに彼の行きつけのBARに連れて行ってくれたのですが、マスターがお祝いにとスパークリングワインを開けてくれました
シュワシュワ~美味しい~
サプライズすごく嬉しかったです。

たくさんメニューがあるのですが、こんなのが飲みたいと言えば好みのカクテルを目の前で作ってくれるので、1杯目はザクロとグレープフルーツが入ったのを作ってもらって、次はビタミンCたっぷりのカクテルが飲みたいなと美肌に良さそうなのをおまかせで作ってもらいました。
ウォッカベースにグレープフルーツ1個、レモン1/2個、マンゴー、巨峰、スイカのカクテルで、甘酸っぱくてこれすご~く美味しかったです。
グレープフルーツまるまる1個分とレモン1/2個はなかなかふだん飲まないので、感激のカクテルでした
でもアルコール入りだからねぇ~、あんまり効果ないかもねぇ~と話しながら飲んだりして、美味しいお酒と楽しいおしゃべりと素敵な時間を過ごさせていただきました。

いつまでもそこに居たくなるようなとても落ち着く雰囲気のBARで、お酒は美味しいしマスターもいい方だし、彼のお気に入りなお店なのわかるな~と思いました。
コンサート後とかかな?芸能人も時々来るお店なんですよ

呑んだのにケーキも買って帰ったりして、この日は嬉しい暴飲暴食の1日でした

今日はとっても長くなりましたが、最後まで読んで下さってどうもありがとうございました

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コメント

tokoさん、こんにちは。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。
ここ何日か応援のみでブログにコメントができず申し訳ございませんでした。

夏らしい素敵なサラダですね。
とても美味しそうです。
凛々子のスライスもいいですね。

遅ればせながらお誕生日おめでとうございます!!
素敵な1年にしてくださいね。

全部ポチっと応援させて頂きます。

投稿: ぼんじょるの | 2012年8月 8日 (水) 14時41分

わぁお美味しそう。
夏は冷しゃぶですよね~。
ピリ辛だれが食欲アップ間違いありませんわ(゚▽゚*)♪
いいですね~。
リコピンたっぷりのトマト☆
この時期は美肌ケアとしてもたくさん摂りたいです。

投稿: ゆりりん | 2012年8月 8日 (水) 08時51分

凜々子ちゃん いい色してますね~
付け合せにも 最高です(*^_^*)

暑い時には、冷しゃぶいいですよね!
ピリ辛も 最高に美味しそうです

投稿: みやちゃん | 2012年8月 8日 (水) 08時44分

こんばんわ~♪

tokoちゃん、遅くなっちゃったけど
お誕生日おめでとう♪
彼氏さんと素敵な1日を過したのですね^^v
tokoちゃんと私は1日違いのバースデーなんだよ~(笑)
私は今年はバタバタし過ぎて、少し先送りになりそうです><

冷しゃぶだーい好き♪
手作りのピリ辛ダレがとっても美味しそうです♪
ポチっ!!おうえーん*

投稿: マムチ | 2012年8月 7日 (火) 22時37分

tokoちゃん、お誕生日だったのね~☆
おめでとうございま~すw
オメデト(*^ー^*)∠※PAN!。・:*:・
まだまだ年を取るのは、恥ずかしくなくてよ?!(笑
きっとステキな女性なんだろうなぁって想像していますww
むふw
*
わたしも冷しゃぶ大好きですww
どちらかといえば、牛より豚の方がだんぜんスキーw
ごまダレと味ポンでとか、数種類のタレでいただくのがベストだけど、
作り手としてはめんどくさい・・・^^;
お野菜もたっぷり食べれるのでいいですよねw
楽しい暴飲暴食のくだり・・・笑っちゃいましたw
彼と一緒にまたステキな一年にしてくださいね。

投稿: あっちゃん | 2012年8月 7日 (火) 18時40分

わあ!ピリ辛の冷しゃぶ美味しそうー!
この季節、食欲増進させるのにもってこいですね。
只今実家ですが、提案してみますー☆

投稿: pri-co | 2012年8月 7日 (火) 09時06分

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