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豚肉のスパイシートマト炒め煮♪

レシピブログさんの「夏を乗り切ろう!スパイスで野菜たっぷりレシピ」モニター参加中です
今回いただいたのはGABANスパイス3種セットです。
・GABAN クミン〈パウダー〉
・GABAN あらびきガーリック
・GABAN ホワイトペパー〈パウダー〉


少し前にモニターでいただいて試したことがあるハウススパイスクッキング〈ラタトゥイユ〉もおまけでついていました
どれも便利でお料理には欠かせないスパイスばかりなので嬉しいです

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ベランダで栽培中のカゴメトマトの〈凛々子〉とGABANスパイスのクミン・あらびきガーリックを使って豚肉のトマト炒め煮を作りました。
クミンとトマトの組み合わせは最高ですね

豚肉のスパイシートマト炒め煮

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【材料】 2人分
・豚もも薄切り肉 120g~150g
・塩コショウ、片栗粉 各適量
・玉ねぎ 1/4個
・舞茸 1/2パック
・トマト(カゴメトマトの凛々子使用) 湯むきしたもの160g
GABAN クミン〈パウダー〉 小さじ1/2
GABAN あらびきガーリック 小さじ1弱
・ハーブソルト 適量
・トマトケチャップ 大さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・チャービル 飾り用 適宜


【作り方】
①豚肉に塩コショウ少々を振り、片栗粉をうすくまぶす。玉ねぎは薄切りにし、舞茸は食べやすくほぐす。湯むきしたトマトはざく切りにする。(種は取り除かずに一緒にざく切りに)

②フライパンにオリーブオイルとあらびきガーリックを熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒め一旦取り出す。

③②のフライパンに玉ねぎを入れて炒め、舞茸も加えてさらに炒める。豚肉を戻し、ざく切りトマトとクミンパウダーを加えて混ぜ合わせ、ハーブソルト、トマトケチャップを加えて炒め煮にする。

④トマトの水分がほどよく絡んで来たら出来上がり♪



お弁当にごはんと一緒に詰めました
濃厚なトマトとクミンの香りがたまりません。
パンとでもすごく美味しい~

カゴメトマトの凛々子ちゃんは加工用トマトで濃厚でとっても味わい深いんです。
なので、豚肉とGABANスパイスとの相性はもうバッチリでした。

あらびきガーリックは乾燥タイプだったので使いやすかったし、炒めてもツブツブ食感が残ってて香ばしくて美味しかったです。
手を汚したりにおう心配もないし、これは手放せないです

クミンは、パウダーではなくてクミンシードを使うことが多く、パウダータイプは使いこなしていなかったので今回ササッと使えて味が決まっていいな~と思ったのでこれからどんどん使っていきたいと思います。

暑い夏はやっぱりスパイシー料理が元気が出ていいですね

スパイスを使った野菜料理レシピ
スパイスを使った野菜料理レシピ

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コメント

tokoさん、おはようございます♪

凛々子ちゃん、しっかり実をつけているんですね^^ 豚とトマト、そしてクミンを合わせてとってもいい香りがただよっよきそうです!私も、クミンが大好きで 常備しているんです~。食欲の出る香りで、暑さで食欲の無いときも この香りで美味しくいただけますよね♪お野菜、きのこもたっぷりで、ご飯のおかずにとっても合うな~と思います。夏に是非食べたいおかずです*^^*

ご飯にも合うな~と思いましたが、パンにも合うと聞き 美味しくパンを焼いて合わせてみたいと思います*^^*

まだまだ残暑が厳しいですが、暑さに負けないように 美味しいものを食べて夏を乗り切りましょうね♪

投稿: hannoah | 2012年8月23日 (木) 22時59分

こんにちは!
凜々子ちゃん 大活躍ですね~♪
スパイスを使った 夏らしい美味しそうな一品ですね!

投稿: みやちゃん | 2012年8月22日 (水) 18時22分

tokoさん、こんにちは♪
毎日暑いですよねぇ、いかがお過ごしですか?^^

先日はまた、嬉しいコメントをありがとうございました☆
お盆休みは九州のご実家の方で過ごされたんですね。
(皆さんお元気そうで、すごく楽しそうな様子が伝わってきて
なんだか私までほっこりしちゃいました。*^^*)

豚肉のスパイシートマト炒め煮、すごく美味しそう…!!
なんだかこのところ暑いせいか、トマトがものすごく美味しくて。^m^
しかもスパイシー+豚肉で、元気が出る一皿ですね!
あらびきガーリック、ホント使いやすくて嬉しいですよね♪
いつもはにんにくのみじん切りとか入れるところでも、
これがあれば一振りで済むのか!とびっくりです。
ガーリックパウダーとはまた違った楽しみ方ができますね☆

投稿: 庭乃桃 | 2012年8月22日 (水) 16時21分

こんにちは☆
濃厚トマトにクミン
そしてガーバンのコショウ☆
これは美味しそうです!!!
ご飯と一緒に食べたい~!って
叫びました☆
応援^^

投稿: Rune | 2012年8月22日 (水) 11時09分

豚肉にトマトの組み合わせも美味しいですよね~。
スパイシーなスパイスとも相性ばっちり
元気が出ますね~。
玉ねぎやきのこ入りで野菜の甘みと旨みが
また美味しそうですわ~(^^♪

投稿: ゆりりん | 2012年8月22日 (水) 09時47分

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