イカ焼きにコチュジャンマヨディップ♪～美味しいつくれぽ

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今日は、これ絶対合うと思ってコチュジャンマヨディップを作ってみました。
レシピでは、きゅうりとラディッシュとパプリカを使用していたのですが、どうしてもイカ焼きが食べたくて
エリンギとししとうと小ぶりのイカでコチュジャンマヨディップを楽しんでみました

カロリー１/２だから調味料とも合わせやすいし、たっぷりつけて食べられるのが嬉しいです。



【材料】　2人分
・いか(小ぶりのもの)　2杯
・エリンギ　2本
・ししとう　６～８本
・ウスターソース　適量

〈コチュジャンマヨディップ〉
・コチュジャン　小さじ１/２
・ごま油　少々
・キューピーハーフ　大さじ２

【作り方】
①いかは下処理し、エリンギは適当に手で割いて、ししとうははじけないように切り込みを入れる。

②フライパンに①を入れて焼き、エリンギとししとうは先に取り出す。いかにウスターソースを適量ふりかけ、ジュッと手早く絡ませる。

③食べやすく切り、エリンギとししとうを添えてコチュジャンマヨディップをつけていただく。


イカ焼きにマヨ。う～ん、B級グルメの味
何だか懐かしい味です。
お酒も進みますョ～。
おつまみにいかがですか？
コチュマヨに少々たらすごま油がいいです。


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前記事に引き続きつくれぽです

ドイツでの暮らしと数々の欧風料理を紹介されていて、このたび日本に本帰国されますますご活躍されていらっしゃいます庭乃桃さんのレシピです。
庭乃桃さんのブログでは、日本ではなかなかお目にかかれない食材やお料理に触れることができ、とても楽しく学ばせていただいています
日本でも作れるようにレシピを書いて下さっているのでこちらでも味わえるのが嬉しい～。

以前にゴーヤの種を美味しく食べるというのを庭乃桃さんに教わって食べてみたのですが、ゴーヤの種って香ばしくて意外と美味しく食べれるんですねぇ！
教わったのは種も一緒に炒めちゃうサブジなんですけど、以来わが家で実践している食べ方のひとつです
今回は、ゴーヤのワタも美味しく食べちゃうレシピを紹介されていたので作ってみました

庭乃桃さんのゴーヤのワタとはんぺんのおとし焼き



ビックリする美味しさですョ～
大分産のかち海老(干し海老)を使用して作ってみました。
大好きなオクラも添えて。
こちらのおとし焼き、はんぺんと干し海老入りでワタなんて全く気にならないし、種がカリカリ香ばしくて食感が最高なんです。
ビール、ワイン、焼酎・・・何でもイケちゃいますョ
これからはうちもゴーヤとはんぺん、セットで買おうねと彼と話しました

庭乃桃さん、ごちそうさまでした

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