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ハーブたっぷりチキンロール~フルブラフルーツソース添え

台風が接近していますね。
今日は運動会が開催されているところも多いのでは?
午後からパラパラと雨が降り始めた神戸市内ですが、なんとか運動会終えられるといいですね

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ウイスキーは飲めるけどブランデーはちょっと苦手かな~と思っていましたが、濃いめにしても意外と飲めちゃうことが判明

初めてのフルーツブランデー楽しんでいます

ミックスフルブラレシピ
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ミックスフルブラ☆トニックレシピ
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ミックスフルブラ☆トニックをいただいた日に一緒に作ったのが、こちらのチキンロール
漬け込んだフルーツのソースで美味しくいただきました

ハーブたっぷりチキンロール~フルブラフルーツソース添え

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【材料】 鶏胸肉1枚分
・鶏胸肉 大き目1枚
・塩麹 大さじ1~1・1/2
・ローズマリー(乾燥) 適量
・タイム(乾燥) 適量
・ブラックペッパー 適量
・あらびきガーリック 適量
・フレッシュバジル 7枚~
・スライスチーズ 1枚


〈フルブラフルーツソース〉
・ミックスフルブラのパイン 2個
・ミックスフルブラのりんご 1個
・グレープフルーツの皮 大き目1枚

・バター 大さじ1
・チキンロールの煮汁 全部
・醤油 小さじ1弱


【作り方】
①鶏胸肉は観音開きにし、厚みが均一になるよう包丁でたたいて塩麹をまぶし、しばらくおいておく。

②キッチンペーパーで①の水気を押さえて拭き取り、皮の方にローズマリーとタイム、ブラックペッパーを適量まぶす。裏返して身の方にあらびきガーリックとブラックペッパーを振ってバジルとチーズを並べ、端からきつめに巻いていく。

③巻き終わりを爪楊枝で数か所とめてルクエスチームケースに入れ、500Wのレンジで6分加熱しそのまま2分蒸らす。(煮汁はソースに使うので取っておく)

④フルブラのパインとりんごを6~7㎜角に切り、グレープフルーツの皮は千切りにする。

⑤フライパンにバターと④、チキンロールの煮汁を入れて適度に煮詰め、仕上げに醤油を加える。食べやすく切ったチキンロールにかけて出来上がり♪


いつものチキンロールがフルブラフルーツのソースでちょっぴり大人の味わいになりました
ハーブの香りとフルーティーな味わいがとっても美味しかったです。

ソースがチキンロールの下に流れて行っちゃってますねー
地震でちょっぴり歪んでいるわが家。
ソース類がいつもその場にとどまってくれません

自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ

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コメント

tokoさん、おはようございます♪

フルブラ、今 色んな所で見ていて どんなドリンクやお料理が出てくるのかな~と、私自身楽しみにしているんです^^ (あ、いつもはもっぱら飲むだけなので お料理が一番楽しみ*^^*)
塩麹漬けの鶏に、フルブラのフルーツがたっぷり~♪ もうこれだけで、どんなお酒に合わせていただこうかななんて、思っちゃいます!すごく美味しそう~♪
そして何と言っても レンジにお任せで出来るのも嬉しいレシピです☆ メイン料理を作っている間に、サラダを準備して~ってすると、あっと言う間に メインディッシュが出来上がるのが嬉しいです♪

台風の方は如何ですか? 被害が少ないことを祈るばかりです。

投稿: hannoah | 2012年10月 1日 (月) 01時26分

tokoさん、こんにちは。
フルブラの使い方がとっても素敵です♪
フルーツを使っていても甘すぎず
ブランデーとしょう油とチーズのお味で
ちょうどいいお味になっている感じですね。
ルクエで簡単にお作りになっているところも
いいですね~。

台風は大丈夫でしたか?関東は今すごくなってきましたよ。

投稿: はちみつりりんご | 2012年9月30日 (日) 20時22分

 
tokoちゃん、ご無沙汰しちゃってん、すまないねぇ。
レシピブログさんの足跡も、お気遣いどうもありがとう。
おばちゃんは、レシピブログさんの新しい機能が増えて以来
使い方を全然覚える気がなかったから
とんと見ることもなくなっていたのだよ。
それに加えて、年をとると、ブログを更新するものおろか
パソコンを開くこと自体も、体力がなくてねぇ。(笑)

tokoちゃんが、変わらずに気に掛けていただいているのは
本当に嬉しく思っています。

tokoちゃんのブログももちろん、ちょくちょく拝見しているんだけど
美的生活は、相変わらず続いているよね。
お弁当もね。
庭乃桃ちゃんレシピのつくれぽもよく拝見していた。

フルブラってこれ、モニターしている人、多いね~。
おばちゃんは、モニターに応募する気力もないのだよ~。

最近、ストウブ鍋はどう?
ご活躍かしら?
懐かしいねぇ。
私が買った直後くらいに、tokoちゃん、同じの買ったもんね。

おばちゃんは、今はランニング練習に精一杯で
次にいつコメントができるか、さっぱりわからないから
私へのブログ訪問は、くれぐれもお気遣いなくね~。

tokoちゃんの、「美」レシピ、また楽しみにしているよ~。
 

投稿: まぁり | 2012年9月30日 (日) 13時15分

こんにちは!
とってもおしゃれです!

こんな素敵な料理が、簡単にできるなんて 素敵☆
フルブラ片手に、チキンロール 美味しそう~

投稿: みやちゃん | 2012年9月30日 (日) 09時41分

わぁフルグラをお料理に!!
色々と幅が広がりますね~。
とっても美味しそう(^^♪
オシャレですし、ほのかに香るフルブラ☆
素敵です~。
食べたいなぁ(゚▽゚*)♪

投稿: ゆりりん | 2012年9月29日 (土) 21時31分

tokoさん~(^0^)/こんばんは☆
わぁ、これはおしゃれね~~♪
とっても素敵だわ・・・
こんな食卓、なんだか優雅な気分ね!
フルーツブランデーのも、こういう風に使うのいいわ。
私、思いつかない!!
て、作り方見てたらルクエじゃない☆
わぁ~素敵に使ってくださってうれしい~~^0^。
ありがとう。

投稿: りかりん | 2012年9月29日 (土) 20時58分

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