スイート海老チリ☆イチジク＆アップル風味

マンションの片隅で、クワちゃん(コクワガタ)のメスを発見

コクワガタなのでとってもちっちゃくて可愛い

虫は苦手なんだけど、このクワちゃんだけはつかめます
前に飛んで来たのを越冬させたことがあるんだけれど、虫かごって結構小バエ？が飛んでくるんですよ。
彼は飼いたそうだけど・・・虫が来るから嫌だなーという私の意見に、どこかに飛んでいくまでベランダの鉢で遊ばせてあげることにしました。
土はあるけど使ってない鉢なので、木の破片ときゅうりを置いて。
いつまでいるかな～？

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今日は、イチジク＆アップルのフルブラを使って海老チリを作りました。
正確には海老チリ風ですが、イチジクとアップルの実も少量加えています。

スイート海老チリ☆イチジク＆アップル風味



【材料】　１～2人分
・海老　10尾
・塩　少々
・イチジクとアップルのフルブラ　 小さじ１
・片栗粉　適量

・玉ねぎ　１/４個
・青ネギ　3本
・ニンニク　１/２片
・生姜　１/２片
・フルブラのイチジクの実　1個(小さめにカットしたもの1個)
・フルブラのアップル　１/２切れ(スライスして漬け込んであるものの１/２切れ)
・ごま油　適量

☆中華スープ　７０ｃｃ
☆トマトケチャップ　大さじ１・１/３
☆スイートチリソース　大さじ１・１/３
☆醤油　大さじ１/２

・水溶き片栗粉　適量

・チャービル、きゅうり　適量

【作り方】
①海老は殻を剥き、背に切り込みを入れてわたを取り除いて、分量外の塩と片栗粉を適量揉みこんで水洗いする。水気を拭き取って、塩少々、フルブラ小さじ１、片栗粉をまぶす。

②玉ねぎは粗みじん切り、青ネギは小口切り、ニンニクと生姜はみじんぎりにする。フルブラのイチジクとアップルも粗みじん切りにする。☆の調味料を合わせておく。

③フライパンにごま油、ニンニク、生姜を熱し、①の海老を揚げ焼きにし一旦取り出す。

④③のフライパンに玉ねぎと青ネギを入れて炒め、フルブラのイチジクとアップルも加えてさらに炒める。☆を入れて煮、海老を戻して水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪



いつもは豆板醤やお酢、砂糖を使うのですが、今回はスイートチリソースとフルブラの海老チリ風にしました。

スイートチリソースを使ったのでイチジクとアップルのなじみも良かったように思います

海老もぷりんっとした食感になってて美味しかったです。
お弁当おかずにしました

自家製フルーツブランデーの料理レシピ