フルブラ香る大人スイーツ♪いちじくのチーズクリームブッセ

サントリーさんの美味しいブランデー、サントリーV.Oで作ったイチジクとアップルのフルブラ とよく漬かったイチジクの実を使ってスイーツを作りました

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クリームチーズとプレーンヨーグルトの爽やかなクリームとプチプチ食感のイチジクが美味しいブッセです

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フルブラ香る大人スイーツ♪いちじくのチーズクリームブッセ



【材料】　直径５㎝約１２枚分・・・クリームをサンドすると約6個分できます。
・卵黄　１個
・卵白　１個
・グラニュー糖　１５ｇ
・三温糖　１０ｇ
・ふるった薄力粉　２５ｇ
・粉糖　適量

【作り方】
※下のいちじくのチーズクリームを先に作っておくとクリームがサンドしやすいです。

①オーブンを１７０度に予熱する。天板にオーブンシートを敷いておく。

②卵白にグラニュー糖と三温糖を加えてハンドミキサーでしっかりと泡だて硬めのメレンゲを作る。

③②に卵黄を加えてさらに泡だて、薄力粉を少しずつ加えながら底からすくいながらゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

④絞り袋に③を入れ(口金は丸を使用)、①のオーブンシートに直径５㎝くらいに絞り、上から粉糖をふりかけて１７０度のオーブンで１７分程焼く。

⑤焼けたら粗熱を取ってゆっくりとシートから外し、クリームを挟んでいただきます♪

〈いちじくのチーズクリーム〉
【材料】・・・作りやすい分量で記載しています。実際に使う量は半分くらいです。
・クリームチーズ　５０ｇ
・プレーンヨーグルト　大さじ１
・砂糖　大さじ１/２
・生クリーム　１００ｃｃ
・イチジクとアップルのフルブラ　小さじ１
・フルブラのイチジクの実　４０ｇ～

【作り方】
①フルブラのイチジクの実はさいの目に切る。

②室温に戻したクリームチーズとプレーンヨーグルトをよく混ぜ合わせ、生クリームと砂糖を加えてハンドミキサーで硬めに泡だてる。途中フルブラ小さじ１を加えさらに泡だてる。

③②に①を加えて軽く混ぜ合わせ出来上がり♪(冷蔵庫で冷やすとよりしっかりしたクリームに仕上がってサンドしやすいです。)

ブッセにチーズクリームをサンドしたら、お好みで上から粉糖をふりかけても

生地はサクッとふわっと、クリームはほんのりフルブラが香っていちじくのプチプチ食感が楽しいです。
クリームチーズとヨーグルトで爽やか仕上げなのでとっても食べやすいですよ

スイーツにイチジクとアップルのフルブラは◎でした。

もう少し色白さんのはずがちょっと他に気を取られて焼きすぎちゃったのが残念だけど
でもサクふわでとっても美味しかったです

自家製フルーツブランデーの料理レシピ